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Ce millésime 2019 est notre 3ième année en conversion BIO.  Le Clairet est une AOC de Bordeaux. Ni un rosé, ni un rouge, ce Clairet 100% Merlot est un compagnon idéal pour tout plat épicé, charcuterie, viandes et poissons grillés, barbecue, ... en fait, il est parfait de l'entrée au dessert. A boire frais dès les premiers rayons de soleil !

un vin sur le fruit, 100% Merlot. Boutinet est vinifié en cuve inox. Après vendange, nous encuvons nos raisins puis faisons une courte macération à froid, à fin d''extraire le fruit. Remontages raisonnés, fermentation à 24°. Chateau Boutinet, c'est la bouteille que l'on ouvre entre amis, simplement, mais avec cœur. 

Thalie de Boutinet représente le style classique Bordelais. Du fruit, une cuvée 100% Merlot, avec un élevage léger en barrique afin d'apporter une complexité aromatique.  Seulement 1200 bouteilles pour cette cuvée. Nos barriques de 300 litres sont françaises. Une barrique neuve seulement chaque année.